Pepparkakshuset!

Tidigt lördagen morgon i första adventshelgen bakade jag och Erik traditionsenligt årets pepparkakor.

Då det alltid blir några stackars kakor över i plåtburken som liksom aldrig blir uppätna 

satsade vi år på att  spara en del av degen till pepparkakshuset!

I år blev det ett ståtligt med ändå näpet hus med finaste glasverandan.

 Broder Jacob tyckte att det såg ut precis som han tänker sig mitt och Eriks framtida hus.

Och ja, det är ju drömmen!

Just det här huset är däremot bebott av familjen Björk.

/Sandra

Adventscafét

Här är lite bilder från vårt bord på adventscafét i lördags! :)

/Louise

Hela Sverige Bakar

Ni missade väl inte första avsnittet i kväll?

Torsdag 21.00 

TV 7

Tio veckor framöver kommer bakinspiration vara på topp!

/Louise

Grahamsscones.

Det är så fint när man unnar sig vardagslyx.
Som nygräddade scones med färskost och hallonmarmelad tillexempel.

Så gott och inte alls svårt!

Grahamsscones

2,5 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
2 tsk bakpulver
2 krm salt
50 g margarin
2 dl mjölk

Blanda mjöl, salt och bakpulver.
Finfördela margarinet i mjölblandningen.
Tillsätt mjölk och arbeta samman till en lagom kletig deg.
Dela i två delar och tryck ut på plåt med mjölad hand.
Skåra vardera kaka i fyra delar och nagga med en gaffel.

Grädda i mitten av ugnen cirka 10 minuter på 250 grader.

Ät genast!

/Sandra

Midsommartårtan!

Nog för att det var ett tag sedan men jordgubbstårta är ju lika trevligt oavsett sommarmånad.

Inför midsommarafton bakade jag denna skapelse.

Jordgubbstårta med lemoncurdfyllning.

Mitt motto i köket är att "lite citron gör allting axtra gott", det är nästan alltid sanning.

Och framför allt när det handlar om söta gosaker, ja som midsommartårta exempelvis.

/Sandra

Four layer lemon and blueberry cake!

Vi har finbesök över helgen och i samband med det passar vi på att fira vår pappa

som fyller år i nästa vecka. Jag tog tillfället i akt och testade mina nya bakredskap

och slog till på en citron- och blåbärstårta i fyra lager.

En evig tur att det var citronen som dominerade för den blev riktigt mäktig, men god.

Receptet hittade jag här

/Sandra

Citron och Vallmo Cupcakes

Temat för månadens sötsak är Muffins.
Hade det inte varit för att jag redan tipsat om världens godaste muffins för någon månad sedan hade jag absolut gjort det nu.
Men för att komma med något nytt bjuder jag på "Citron och Vallmo Cupcakes" efter Leila Lindholms recept. 
Fantastiskt gott!

3 ägg 
2.5 dl strösocker 
1 tsk vaniljsocker 
100 g smör 
1 dl mjölk 
3.5 dl vetemjöl 
2 tsk bakpulver 
En nypa salt 
Skal och saft av 3 citron 
1 dl blå vallmofrö 

* Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker pösigt.
* Smält smöret, häll i mjölken och blanda ner det i äggsmeten
* Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i smeten.
* Blada i det rivna citronskalet och citronsaften.
* Rör ner vallmofröna.

Fyll i muffinsformar och grädda mitt i ugnen på 175 grader i ungefär 15 minuter

Frosting:
60 g smör 
5 dl florsocker 
1 tsk vaniljsocker 
Skal av 2 citroner och saft av en halv citron 
100 g Philadelphiaost 

* Blanda florsocker, vaniljsocker, saft och skal från citron med philadelphiaost.
* Rör tills det är riktigt krämigt, bästa resultat får du om du använder en köksmaskin.
* Vänta tills muffinsarna har svalnat helt innan du toppar med frostingen.

Ät väl!
/Sandra

Våffeldagen!

Bildkälla

Mikropaus i tentapluggandet för att koka kaffe och konstatera att det ju är våffeldagen idag!

Ännu en punkt att skriva upp på min "att göra efter tentan"-lista.

Jag tycker våfflor ska vara tunna och superfrasiga, gräddade i klassiska järn som antyder formen av små hjärtan.
Serverade med vispad grädde och vildhallonsylt, ååå så ljuvligt!

Hur gillar du?

/Sandra

En fredagstradition

Jag tänker ofta att jag ska börja baka. Jag samlar på mig receptböcker och planerar men jag 

kommer liksom aldrig riktigt till skott eller tar mig tid till att lära mig.

Detta är något som jag som sagt planerar att ändra på, men under tiden köper jag gott fika istället. 

Varje dag på väg hem från min praktik känner jag doften från ett bageri, 

i går stannade jag till för att köpa något till fredagskaffet, till min lycka hade de macarons!

Har en känsla av att det här kommer bli en fredagstradition. 

Veckans smak: Citron, vi får se vad det blir nästa vecka. :)

/Louise

Choklad och apelsinkakor!

Tänk att Februari har så få dagar, det var på vippen att jag missade Månadens Sötsak.

Men som tur vad hann jag få med denna månadens härlighet.

70-tal var Februaris tema. Riktigt knepigt då jag ju inte upplevt 70-talet.

Men av någon anledning inbillar jag mig att småkakor var hippt under detta årtionde.

Jag har ingen aning om det faktiskt stämmer.

Hur som helst associerar jag 70-talet med färgerna brunt och orange. 

Vilken tur då att bland det godaste smakerna går att härleda till dessa kulörer, choklad och apelsin.

Så månadens sötsak - Choklad och Apelsinkakor

4,5 dl vetemjöl

1 dl socker

200 g margarin

4 msk kakao

Rivet skal från en apelsin

Blanda ingredienserna ordentligt, rulla till bollar och tryck ut med gaffel på en plåt.

Grädda mitt i ugnen på 200 grader ca 10 minuter.

Härligt goda och passar utmärkt till ett glas kall mjölk!

/Sandra

Special!

Källa

Källa

Till min stora lycka var senats numret av Allt om mat en bakspecial!

Massor av inspiration och recept för både brödbak och söta godsaker.

Kan verkligen rekommenderas :)

/Sandra

Chokladigt!

Call me cupcake

Då verken jag eller Erik gillar mandelmassa och jag inte är vidare förtjust i grädde

letar jag efter goda alternativ till den traditionella semlan.

Men risk för att göra den inbitna semleälskaren galen.

Förra året bakade jag vanliga semlebullar med kardemumma,

fyllda med lemoncurd och toppade med grädde och florsocker som sig bör.

I år funderar jag på något lite mer chokladigt.

Som dessa fina från Call me cupcake.

Hur äter du din Semla?

/Sandra

Lemon poppy seed cupcakes!

Bildkälla

Ikväll bjuder jag på Lemon poppy seed cupcakes, efter Leilas recept!
Jag upptäckte denna härlighet när jag letade kalasbak inför min födelsedag,
 då jag älskar citron är det en verklig favorit!

Så vill ni vispa ihop något gott till helgens festligheter är detta verkligen att rekommendera!

Trevlig kväll!
/Sandra

Sockriga kringlor!

Igår bakade jag kringlor, sockriga kringlor.
Vi samlar på Astrid Lindgren filmer och i julklapp fick vi Madicken filmerna.
Inspirerad av Abbes ständiga kringelbak har jag därför ända sedan i slutet av december
klurat på att baka just kringlor. Men det var svårt!
Jag lyckades i princip bara få fram en någotsånär fin kringla.

När jag misslyckas i köket, vilket inte är allt för sällan, så tröstar jag mig med kloka ord från min Mormor.
Hon brukar ofta berätta om hur lite hon kunde, i köksväg, när hon gifte sig med min Morfar och blev fru.
Det faktum att jag under hela min uppväxt fått njuta goda saker bevisar dock att hon lärde sig.
Alla goda vaniljbullar, hästskor, havrekex och hastbullar inger hopp om att även jag kan!
Och om jag som mormor kommer vara hälften så duktig som vår mormor Violet
ska jag skatta mig lycklig!

(Med detta vill jag inte ha sagt att man som mormor måste kunna baka gott, man kan vara världens bästa mormor ändå.
Men jag önskar bli en mormor som bjuder på bullar).

/Sandra
 

Kardemummamuffins med röda vinbär och kanel!

Som jag nämnt tidigare är årets nyårslöfte att ställa upp i månadens sötsak under hela året.

Januari månads tema är "Mjuka kakor". Så jag passar på att bjuda på ett av mina favoritrecept,
Kardemummamuffins med röda vinbär och kanel. Underbart gott!

5 dl vetemjöl

2,5 tsk bakpulver

2 dl socker

1,5 tsk kardemumma

100 g smör

2, 5 dl mjölk

* Smält smöret och låt svalna

* Blanda de torra ingredienserna

* Blanda växelvis ner mjölk och smör i de torra ingredienserna.

* Fördela smeten i muffinsformar 

* Tryck ner röda vinbär i smeten, mängd efter tycke och smak

* Toppa med kanel och pärlsocker

* Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter, 200grader

Äts med fördel lite lagom ljumna med ett glas kall mjölk till!

/Sandra

Att önska sig bli duktig!

Bildkälla: Call Me Cupcake 

Någonting jag skulle vilja bli bra på är att baka cupcakes och tårtor, goda att äta och fina att titta på.
Det är egentligen lite ironiskt i tanke på att jag sällan tycker tårta är gott
och då jag nästa alltid tycker att cupcakes är alldeles för söta, i smaken, för att äta.

Men det verkar ju vara en så rolig grej att vara duktig på!

/Sandra

Att baka gott!

Bildkälla: www.sotasakar.com

Ett av mina stora intressen är att baka! 

Hos Théresia på Söta Saker utmanas läsarna varje månad i månadens sötsak.

Varje månad avslöjas ett nytt tema och utifrån det är det sedan fritt fram för den som önskar att skapa.

Så roligt tycker jag! Därför, mina damer och herrar, har jag bestämt mig för att detta ska bli mitt nyårslöfte. Att delta i månadens sötsak hela året :)
För det är så mycket roligare att avge ett löfte som går ut på något roligt!
Det blir liksom lättare att hålla ett sådant löfte.

Apropå bakning, idag börjar Hela England bakar, 21.00 på 7:an.
Det tänker i alla fall inte jag missa!

/Sandra

Juletid!

En liten bild från söndagens adventsfika, fint var det.

Nu är det bara två dagar kvar innan ledigheten tar sin början.

Efter en termin med 150% studier känns det sannerligen välkommet.

Redan nu försöker jag ta till vara så mycket jul det bara går.

Med julmusik, julklappar, fikamys, Ernst och annat fint.

Hoppas ni har en fin vecka.

/Sandra

Adventsgott!

Ikväll ska vi har lite adventsfika här hemma.

Dels för att det är väldans trevligt, dels för att jag behöver en ursäkt för att få baka.

Så det bjuds förhoppningsvis på gott :)

Mitt i allt hittar jag massor av inspiration till att baka mer.

Det här goda från Sötasaker exempelvis;

Källa

/Sandra

Hela Sverige bakar.

Bildkälla: tv4

Ni har väl inte missat bästa programmet "Hela Sverige bakar"?
Varje torsdag  21.00 på 7:an

/Sandra